Speisekarte Fischwochen18. Februar - 08. März 2026 Vorspeisen & Suppen Vorspeisen Suppen Vorspeisen €17,80 Hausgebeizter Gin Saibling dazu Kimchi, Glasnudelsalat und Reiberdatschi €17,80 €18,80 Variation von Räucherfisch mit Lachsforelle/Saibling und Bachforelle €18,80 €18,80 Ceviche vom Skrei Dünne Skrei Stücke mit Limette, Chili, Knoblauch, Salz und Koriander mariniert, Granatapfel, Ananas, Mango €18,80 €18,80 Carpaccio vom Dry-Aged Ochsenfilet mit gebratener Riesengarnele und Rouille €18,80 VIER Stück €24,80 / jede weitere Garnele €6,20 Black Tiger Garnele ...in Olivenöl mit Knoblauch und Thymian gebraten als Vorspeise auf bunten Blattsalat mit Baguette VIER Stück €24,80 / jede weitere Garnele €6,20 * * * €18,80 Salatplatte "Fischer am See" mit allerhand gebratenem Chiemseefisch und Stangenweißbrot €18,80 Suppen €8,80 Unser Klassiker: Französische Fischsuppe mit Soße Rouille & Weißbrot €8,80 €17,60 Große Fischsuppe €17,60 €7,50 Thai-Curry-Suppe (scharf) mit Skrei-Filet €7,50 €10,50 „Bisque de homard“ - Hausgemachte Hummercremesuppe mit gegrillter Jakobsmuschel €10,50 Fischers Fritz Meeresfrüchte & Hummer Heimisch International Skrei 2026 Meeresfrüchte €17,80 Spanische Gambas al Ajillo mit frischem Knoblauch und Chili in Olivenöl, dazu Baguette €17,80 €19,80 Frische französische Coquilles Saint-Jacques (Jakobsmuschel) vom Grill auf Wakame Algensalat €19,80 DREI Stück Austern €15,00 / SECHS Stück Austern €28,80 Die Irische Premier - Eine Auster der Extraklasse mit Austernbrot und einem Gläschen Rosé DREI Stück Austern €15,00 / SECHS Stück Austern €28,80 €22,80 Frische Miesmuscheln „Matrosen Art“ im Weißweinsud mit Lauch und Kräuter, dazu Weißbrot €22,80 Heimisch €25,80 Chiemsee Brachsenfilet „Knoblauch“ mit Petersilienkartoffeln auf Rahmspinat €25,80 €26,80 „Hecht Ruprecht“ Chiemseehechtfilet in Knoblauch-Kräuterbutter mit Röstkartoffeln und Schnippelbohnen €26,80 €24,00 Chiemsee Brachsenfilet gebacken mit lauwarmem Kartoffelsalat und Sc. Remoulade €24,00 €28,80 „Zander Zimt“ Zanderfilet vom Grill auf Rahm-Schwarzwurzelgemüse mit Zimt-Butter und Rosmarinkartoffeln €28,80 * * * für 2 Personen €72,00 Ganze Seezunge „Müllerin Art“ mit brauner Butter, Kartoffeln und bunten Salaten €72,00 International €28,00 Spanien: Pulpo em alho Oktopus mit Tomaten und Gemüse in Knoblauchsauce, dazu Reistimbale €28,00 €30,00 Island: Loup de mer - der edelste und feinste Mittelmeerfisch im Ganzen gebraten, serviert auf Ratatouille-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln €30,00 €26,80 Venetien: Fritto Misto mit Aioli - ein traditionelles Fischgericht frittierte Meeresfrüchte, Fische, Scampi und Tintenfische mit Knoblauchsauce €26,80 €36,80 Südfrankreich: Bouillabaise á la Marseillaise - „Der berühmte Fischeintopf aus Marseille“ zubereitet aus Edelfischen serviert mit Sauce Rouille und Weißbrot €36,80 €24,80 Asien: Seebarschfilet Chinesische Art im Tempurateig knusprig gebacken mit süßsaurer Chinasauce und knackigem Gemüse, dazu Basmatireis €24,80 €32,80 Thailand: Goong Pad Pong Garee (sehr Scharf) Thailändisches Curry mit Garnelen, knackigem Gemüse und rotem Thaicurry in Kokosmilch, dazu Basmatireis €32,80 €26,80 Schottland: Wildwasserlachs und Jacobsmuschel mit Erbsenpüree und Reistimbale €26,80 €32,80 Sri Lanka: Thunfischsteak „rosa gebraten“ mit Zitronenpfeffer, gebackene Avocado und Basmatireis €32,80 €26,00 England: Fisch & Chips Gebackenes Heilbuttfilet mit Erbsenpürree, Pommes und Remoulade €26,00 Skrei 2026 €28,80 Skreifilet in Butter gebraten mit Grünkohl, dazu gebratene Kohlpinkel und Petersilienkartoffeln €28,80 €28,80 Skrei im Gemüse-Wurzelsud gegart, serviert mit zerlassener Butter, frischem Meerrettich und Salzkartoffeln €28,80 €28,80 Skrei mit Senf-Pfefferkruste gebraten, serviert auf Rote-Bete-Risotto mit Meerrettichsauce €28,80 €28,80 Skrei in Limette-Olivenöl gegart mit Süßkartoffel-Ingwerstampf €28,80 €28,80 Skrei mit Zitronen-Kapernbutter dazu Knoblauchbaguette und Feldsalat €28,80 €28,80 Skrei mit Muschelragout in Safransauce mit Gemüsestreifen und Reistimbale €28,80 Wer keinen Fisch mag… Fischer's Fleischeslust Fischer´s Vegetarier Fischer's Fleischeslust €20,50 Schnitzel „Wiener Art“ vom Strohschwein, wahlweise mit Pommes oder Röstkartoffeln, dazu Preiselbeeren €20,50 €25,50 Hohenzollerntopf: Rosa gegrillte Schweinefilets auf hausgemachte Butterspätzle mit Rahmschwammerl €25,50 €25,80 Zartes Hirschgulasch sanft geschmort mit Preiselbeer-Rosmarinjus, dazu Semmelknödel und Blaukraut €25,80 €34,50 Surf & Turf: Rumpsteak vom Black Angus Beef & Riesengarnelen serviert mit Grillgemüse, Sauce Bearnaise und Kartoffel Wedges €34,50 €27,80 Kalbsleber „Berliner Art“ mit geschmorten Zwiebeln, Äpfeln und Kartoffelpüree €27,80 Fischer´s Vegetarier €18,80 Veganes Thaicurry (leicht scharf) mit knackigem Gemüse, Pilze, Kokosmilch, Ingwer, Limettenblätter und rotem Curry, dazu Basmatireis €18,80 €17,00 Bayerische Krautschupfnudeln mit Röstzwiebeln und buntem Salat €17,00 €17,80 Hausgemachte Kürbisravioli mit Gemüse und Ingwer (bisserl scharf) €17,80 Dessert oder: was Siass €10,80 Hausgemachte Creme Brûlée mit frischen Beeren €10,80 €11,00 Eierlikörtiramisu mit frischen Früchten €11,00 €12,80 Schokoküchlein mit flüssigem Kern €12,80 €7,80 Fischer´s Spezial Vanilleeis mit karamellisierter Kürbiskern-Haselnusskruste an Eierlikör mit Kernöl €7,80
