Speisekarte(Durch unsere täglich frisch gelieferten Produkte, kann die Verfügbarkeit unserer Gerichte von dieser Auswahl abweichen.) Vorspeisen & Suppen Vorspeisen Suppen Vorspeisen €17,80 Hausgebeizter Gin Saibling dazu Kimchi, Glasnudelsalat und Reiberdatschi €17,80 €16,80 Burrata auf buntem Tomatensalat mit Zwiebeln, Basilikum und zweierlei Vinaigrette €16,80 €18,80 „Vitello tonnato“ - die Piemonteser Vorspeise zart gebratenes Kalbfleisch mit Thunfischsauce €18,80 * * * €20,80 Salatplatte "Fischer am See" mit allerhand gebratenem Chiemseefisch und Steinofenbaguette €20,80 Suppen €7,80 Klare Spargelbrühe mit Grießnockerl, Spargelstücken und etwas Sherry €7,80 €6,80 Leberknödelsüppchen mit Gemüse und viel Schnittlauch €6,80 €8,80 oder große Portion €17,60 Unser Klassiker: Hausgemachte Fischsuppe serviert mit Sauce Rouille und Baguette €8,80 oder große Portion €17,60 Fischers Fritz €25,80 Gebackenes Chiemsee Brachsenfilet in der Kürbispanade mit lauwarmem Kartoffelsalat und Sauce Remoulade €25,80 €30,80 Loup der mer - Wolfsbarsch (der edelste und feinste Mittelmeerfisch) im Ganzen gebraten mit frischen Kräutern, Ratatouille und Rosmarinkartoffeln €30,80 €28,80 „Zander Spargel“ Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Spargelragout mit Rosmarinkartoffeln €28,80 €26,80 Chiemsee Hechtfilet in Knoblauchbutter mit Bohnen und Röstkartoffeln €26,80 €28,80 „Der letzte Skrei 2026“: Skrei mit Senf-Pfefferkruste serviert auf Rote-Bete-Risotto mit Meerrettichsauce €28,80 ~ ~ ~ Maischolle €26,00 Frische Schollenfilets paniert in Butter gebacken, dazu hausgemachter warmer Kartoffelsalat und Sauce Remoulade €26,00 €26,00 Mai Scholle „Finkenwerder Art“ in Butter gebraten mit Speckstippen, dazu Petersilienkartoffeln €26,00 €26,00 Mai Scholle in Butter gebraten dazu Spargel, Babykartoffeln und Sauce Hollandaise €26,00 alternativ & saisonal Spargel & Bärlauch Fischer's Fleischeslust Fischer´s Vegetarier Spargel & Bärlauch €23,00 Spargel „Polnische Art“ mit Bröselbutter, gehacktem Ei und Kräutern übergossen, dazu junge Kartoffeln €23,00 €25,00 Spargel „Mailand“ mit Parmaschinken, Sauce Hollandaise und Parmesan gratiniert, dazu neue Kartoffeln €25,00 €29,00 Portion Stangenspargel mit kleinem Wiener Schnitzel oder Fisch, dazu Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln €29,00 €32,50 Rosa gebratener Kalbsrücken unter der Bärlauchkruste mit weißem und grünem Spargel, Sauce Hollandaise und junge Kartoffeln €32,50 €29,50 Gebratenes Saiblingsfilet auf Bärlauch-Spargelrisotto mit Parmesanespuma €29,50 Fischer's Fleischeslust €21,50 Wiener Schnitzel vom Strohschwein wahlweise mit Pommes oder Röstkartoffeln, dazu Preiselbeeren €21,50 €27,80 Bayerische Kalbsleber in Butter mit Salbei gebraten, serviert auf einer raffinierten Sauce mit Apfel, Zwiebeln und Madeira, dazu Sahnepüree €27,80 €25,50 Zartes Kalbs-Rahmgulasch "König Ludwig" zubereitet vom magerem Kalbfleisch, dazu hausgemachte Bärlauchspätzle €25,50 €34,50 Surf & Turf: Rumpsteak vom Black Angus Beef & Riesengarnelen, Tomaten-Schwammerlragout und Kartoffelgratin €34,50 €26,00 Zarter Tafelspitz auf Schnittlauch-Meerrettichsauce mit Bohnen, Bratkartoffeln und frischem Kren €26,00 Fischer´s Vegetarier €21,50 Gröstl von weißem und grünem Spargel mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Babykartoffeln €21,50 €19,00 Rotes Thaicurry (scharf) mit knackigem Gemüse, dazu Basmatireis €19,00 €24,80 Tagliatelle al Tartufo Nero mit frisch gehobeltem schwarzen Trüffel, feiner Nussbutter und Parmesan €24,80 Dessert oder: was Siass €10,80 Hausgemachte Crème Brûlée mit frischen Beeren €10,80 €11,00 „Rhabarbertraum“ Vanille-Rhabarbercreme mit Biskuit und Rhabarbersorbet €11,00 €12,80 Schokoküchlein mit flüssigem Kern €12,80 €7,80 Fischer´s Spezial Vanilleeis mit karamellisierter Kürbiskern-Haselnusskruste an Eierlikör mit Kernöl €7,80 Kugel €3,50 / mit Prosecco €5,50 Das erste Sorbet der Saison - natürlich hausgemacht! Kugel €3,50 / mit Prosecco €5,50
